CHÂTEAU BELLINI

Commune de Brignoles

Bellini Blanc "Château" 2022 Bio

Cépages : Rolle, sémillon, grenache blanc

Nez : Très belle robe jaune pâle aux subtils reflets argentés. Nez Intense et complexe, avec des notes exotiques, d’amande fraiche et de pêche jaune.

Bouche : ample et suave, la bouche dévoile d’agréables notes toastées et vanillées, tout en conservant un bel équilibre avec une délicate fraicheur.
Superbe longueur sur les arômes d’abricots et de fruits secs

Accords mets/vin : Tartare de Saint-Jacques, Fromage de chèvre, Bruschetta aux aubergines et au pistou.

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles en caissettes de 30kg, tri à la vigne et en cave sur table de tri, fermentation à basse température en partie en inox et en partie en barrique, léger collage puis clarification par sédimentation naturelle.

Potentiel de garde : à consommer dès aujourd’hui et pendant encore bien 4 à 5 ans


17,50 €
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Bellini Rosé "Château" 2023 Bio

Cépages : grenache noir 65%, syrah 12.5%, cinsault 20%

Nez : une robe délicate couleur pêche aux reflets roses lumineux. Le nez est expressif et élégant, où les notes de pêche blanche se mêlent avec celles des fleurs.

Bouche : pleine, équilibrée, les arômes délicats perçues au nez laisse la place à une finale longue et complexe.

Accords mets et vin : dos de saumon en croûte, soja et miel, lasagnes à l'aubergine, salade de fraises au basilic

Caractéristiques techniques : rendement : 30hl/ha, vendanges manuelles en caissettes de 15kg avec tri à la vigne et en cave sur table de tri

2 étoiles au Guide Hachette des vins 2024

15,00 €
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