DOMAINE DE CALA

Commune de Brignoles

Cala Rosé 2018

Cépages : grenache noir 41 %, cinsault 35%, syrah 15%, rolle 6%, grenache blanc 1%, carignan 1%, cabernet-sauvignon 1%

Nez : notes d’agrumes et zestes d’oranges au 1er nez. Les arômes évoluent vers des notes de fruits rouges et épices
Bouche : attaque vive et fraîche avec notes gourmandes de fruits rouges et de zeste d’agrume. Finale minérale et salivante
Accords mets et vins : apéritif, noix de Saint-Jacques snackées


Cala Rosé "Prestige" 2018

Cépages : grenache 40%, syrah 29%, rolle 17%, cinsault 14%

Nez : notes de zeste d’agrume laissant place à des arômes de fruits blancs, pêche de vigne. Le tout souligné par des notes d’épices et de bois très discret
Bouche : vive et fraîche avec une belle ampleur. On retrouve les arômes du nez soulignés par un caractère boisé discret. La finale minérale invite à une dégustation plus approfondie
Accords mets et vins : plat de noix de Saint-Jacques snackées.

Caractéristiques techniques : sélection parcellaire précise et vendange manuelle. Fermentation et élevage pendant trois mois en fût