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Présentation de la Maison des Vins

LA MAISON DES VINS COTEAUX VAROIS EN PROVENCE

La Maison des Vins est située à La Celle, près de Brignoles dans le Var, dans l’enceinte de l’Abbaye de La Celle au cœur de la Provence.

  • Découverte de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Coteaux varois en Provence
  • Dégustation des vins des vignerons : plus de 200 références en blanc, rosé et rouge
  • Vente, expédition
  • Autres produits du terroir à découvrir sur place : autour de l’olive (huiles, pulpes, olives, douceurs, ...), miel, crème de marron, ...
  • Accessoires autour du vin : verres, bouchons anti-oxydation, carafes, tire-bouchons, ...
  • Conservatoire des cépages : 88 variétés actuelles et anciennes rassemblées dans le clos de L’Abbaye et présentées en jardin à la française

Pour découvrir notre vignoble, retrouvez la Maison des Vins Coteaux varois en Provence ainsi que les caves et domaines sur www.routedesvinsdeprovence.com

L’APPELLATION COTEAUX VAROIS EN PROVENCE

Aire géographique 28 communes du Var autour du Brignoles jadis cité des Comtes de Provence
Production 130 000 hl en moyenne sur 2700 ha. 90% en rosé, 7% en rouge, 3% en blanc
Rendement maximum 55hl/ha
Vignerons 300 vignerons répartis en 75 caves particulières et 10 caves coopératives
Cépages  
Pour les blancs rolle (vermentino) principalement, grenache blanc, clairette blanc, sémillon (maximum 30%), ugni blanc (maximum 25%)
Pour les rouges et rosés cinsault, grenache, mourvèdre, syrah pour les principaux (80% minimum)
2 cépages obligatoires
cabernet-sauvignon, carignan, tibouren pour les accessoires (20% maximum)
Pour les rosés, possibilité d’inclure des cépages blancs en cépage accessoire
Sols argilo-calcaires
Climat semi-continental, hivers rigoureux, étés chauds et secs
Altitude du vignoble 350m en moyenne