BASTIDE DE BLACAILLOUX

Commune de Tourves

Blacailloux Blanc "Éclosion" 2017 Bio

Cépages : rolle, grenache blanc

Nez : belle finesse, notes de poire, fleurs jaunes et d’ananas
Bouche : attaque franche précède une bouche fraîche et délicate persistante sur des notes florales

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2019
Médaille d'or au Concours Général Agricole Paris 2018
Médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants 2018
Médaille de bronze au Concours des Grands Vins de Mâcon 2018

Domaine certifié en HVE et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

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Blacailloux Blanc "Éclosion" 2018 Bio

Cépages : rolle 100%

Nez : bouquet très intense et délicat avec notes d’ananas, de jasmin et de miel. Arômes que l’on retrouve avec persistance et longueur au palais.
Bouche : puissante, onctueuse, associée à une belle fraicheur lui conférant un très bel équilibre
Accords mets et vins : tartare de Saumon, Navarin de la mer, Bouillabaisse

Domaine certifié en HVE et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018


Blacailloux Blanc "Quintessence d'éclosion" 2017 Bio

Cépages : rolle 100%

Nez : notes florales légèrement vanillées et de cannelle s’accordent subtilement
Bouche : suave, soutenue par une belle fraîcheur maintenant l’équilibre gustatif. Finale persistante avec arômes floraux mêlés d’agrumes
Accord mets et vins : noix de Saint Jacques (sous diverses formes), gratin de fruit au sabayon à l’orange

Caractéristiques techniques : vinifié et élevé en fût de chêne pendant 6 mois

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2019
Médaille d'argent au Concours Général Agricole 2018
Médaille de bronze au concours des Grands vins de Mâcon 2018

Domaine certifié en HVE et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018


Blacailloux Rosé "Éclosion" 2018 Bio

Cépages : grenache noir 55%, syrah 35%, rolle 10%

Nez : harmonieux sur notes de mandarine et de fruits exotiques
Bouche : ample et soyeuse en attaque. Se prolonge avec gourmandise et fraîcheur sur des notes de pamplemousse
Accord mets et vins : couscous de la mer ; brochettes de poulet au Satay

Domaine certifié en HVE et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018


Blacailloux Rouge "Quintessence d'éclosion" 2016 Bio

Cépages : syrah 55%, cabernet-sauvignon 45%

Nez : notes de fruits noirs, épices et légèrement fumées.
Bouche : on retrouve la palette aromatique complexe du nez avec une structure tannique présente, associée à une belle fraicheur qui prolonge agréablement la finale sur des notes reglissées.
Accords mets et vins : magret de canard, côte de bœuf

Caractéristiques techniques : élevage en barrique et cuve

Médaille d'or au Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2018

Domaine certifié en HVE et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018