DOMAINE SAINT MITRE

Commune de Saint-Maximin-la-Sainte_Baume

Saint Mitre Blanc "M" 2017

Cépage : rolle

Nez : notes fruitées de type agrumes
Bouche : fraîcheur aromatique (agrumes), équilibre, quelques touches florales
Accords mets et vins : apéritif, loup grillé au fenouil ou crustacés, tartare de bar à la clémentine et coriandre, carpaccio de noix de saint Jacques aux baies roses

Saint Valentin 2019

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Saint Mitre Rosé "M" 2018

Cépages : syrah 35%, grenache 30%, cinsault 30%, rolle 5%

Nez : fruits rouges et touche d’agrumes, floral, intense
Bouche : fruits frais (fraise croquante et framboise), touche d’agrumes, élégance, délicatesse et finesse, le tout porté par une fraîcheur acidulée
Accords mets et vins : recettes provençales, grillades, salades d’été ou cuisine exotique. Quelques idées : carpaccio de saumon, poêlée de langoustines aux asperges vertes

Saint Valentin 2019

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Saint Mitre Rosé "Clos Madon" 2017

Cépages : grenache, syrah

Nez : complexe, notes florales (rose) et fruitées (agrumes, fraise et framboise)
Bouche : intense de fruits rouges et agrumes, jolie rondeur et longueur, puissance et complexité aromatique
Accords mets et vins : rosé de gastronomie, magret de canard aux pêches, risotto et noix de Saint-Jacques rôties ou salade de fraises

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Saint Mitre Rouge "M" 2014

Cépages : syrah, grenache

Bouche : notes prononcées de fruits murs et généreux
Accord mets et vins : toute une alliance de saveurs

Nez : fruits rouges et épices douces (cannelle)
Bouche : harmonieuse, fruits rouges et épices avec tanins fondus
Accords mets et vins : recettes provençales à base de légumes du soleil (poivrons, aubergines, courgettes) tels côte de bœuf et ratatouille varoise ou pâté en croûte de lapin aux herbes de Provence

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Saint Mitre Rouge "Clos Madon" 2014

Cépages : syrah, grenache

Nez : fruits rouges et noirs, fumé et boisé. Puissant
Bouche : expressive et généreuse, fruitée et épicée, tanins fondus, une touche vanillée
Accords mets et vins : viande grillée, lapin aux olives ou un canard aux figues
Caractéristiques techniques : élevé en fûts pendant 10 mois. A boire dès à présent et jusqu'à 5 ans

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