CHÂTEAU MARGÜI

Commune de Châteauvert

Margüi Blanc "Les Pierres Sauvages" 2017 Bio

Cépages : rolle, ugni blanc

Nez : arômes frais et vifs sur un bouquet d’agrumes et une touche discrète de menthe
Bouche : fruits d’été, de la fraise à la pêche. Riche, complexe, croquant. Grande minéralité et finale subtile sur les fleurs blanches
Accords mets et vin : apéritifs d’été raffinés, espadon frotté de poivre rose, Saint-Jacques poêlées en espuma de gingembre et citronnelle, crème de lait d’amande à la cardamone

Caractéristiques techniques: vendanges manuelles. À servir frais entre 12 et 14°C



Margüi Rosé 2018 Bio

Cépages : grenache, syrah, cinsault, rolle, cabernet-sauvignon

Nez : arômes de fruits rouges, fraise et mûre en finesse
Bouche : belle structure et équilibre. Arômes de petits fruits rouges croquant. Fraîcheur en finale
Accords mets et vin : poulpe mariné à l'huile d'olive à la plancha, tour de poivre du moulin, salade de fraise à la menthe fraîche

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020
Sélectionné comme "Meilleurs Vins de l'été" dans la revue "A table" du mois de juin 2019


Margüi Rouge "Les Bessillons" 2016 Bio

Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, grenache

Nez : notes épicées, parfois cendrées et des fois grillées
Bouche : harmonieuse. Note balsamiques de cade et bois de santal. Poivron très mûr avec certaine sucrosité de cerise. Tanins fondus qui procurent une persistance des saveurs
Accords mets et vin : viandes grillées et fromages bleus

Caractéristiques techniques : 18 mois d'élevage pour 1/3 en barrique, 1/3 en demi-muids de chêne française et 1/3 en cuve inox. Vendanges manuelles