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CHÂTEAU LA CALISSE
Commune de Pontevès
La Calisse Blanc "Patricia Ortelli" 2021 Bio
Cépages : rolle, grenache blanc, clairette
Bouche: Vin très rond, chaleureux et puissant. Arômes de pêche de vigne
Caractéristiques techniques : élevage en cuve inox thermo-régulées. Les vins restent sur lies fines tout l'hiver pour acquérir expression et rondeur. Vendange manuelle. Servir à 8°C
1 Etoile au Guide Hachette des vins 2023
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 1996
La Calisse Blanc "Cuvée Etoiles" 2021 Bio
Cépages : rolle, grenache blanc, clairette
Nez : vin légèrement boisé aux notes de pain grillé
Bouche : ample et ronde. Arômes de citron confit
Accords mets et vin : poulet de Bresse aux morilles, fromages de chèvre
Caractéristiques techniques : vinification en barriques de chêne neuf. Élevage en cuves inox thermo-régulées. Servir à 8°C. Vendange manuelle. Degré alcoolique : 12,5° vol.
ATTENTION RESTE 13 BOUTEILLES AVANT RUPTURE DE STOCK
La Calisse Rosé "Patricia Ortelli" 2023 Bio
Cépages : syrah, grenache
Nez: pêches blanches, nectarines et melon blanc
Bouche: ample et longue avec une légère note de poire, belle finesse aromatique
Accords mets et vin: gigot d'agneau à l'ail, légumes de Provence farcis
Caractéristiques techniques : âge moyen des vignes : 25 ans. Vinification à basse température en cuve inox thermo-régulées et élevage en cuves inox de 6 mois
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 1996
La Calisse Rouge "Patricia Ortelli" 2020 Bio
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon
Bouche : belle attaque, tanins jeunes. arômes groseilles et cassis en finale
Accords mets et vin: agneau de Provence, magret de canard
Caractéristiques techniques : fermentation traditionnelle en cuve ciment pendant 10 à 12 jours avec remontages puis élevage en cuve. Elevage d’une partie en barriques de chêne neuf
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 1996
La Calisse Rouge "Cuvée Etoiles" 2016 Bio
Cépages : syrah 70%, cabernet sauvignon 20%, grenache 10%
Nez : exprime la sucrosité (sucre liquide en cuisson)
Bouche : cassis frais léger. Belle puissance
Accords mets et vin : pigeon au cassis, fromages de chèvre
Caractéristiques techniques : fermentation traditionnelle en cuve ciment. Elevage en barriques de chêne neuf. Vendanges manuelles
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 1996
