CHÂTEAU DE CANCERILLES

Commune de Signes

Cancerilles Blanc "Cuvée du Paternel" 2016

Cépages : rolle, sémillon

Nez : puissant aux notes de fruits de la passion, nuances florales et citronnées
Bouche : rondeur et persistance aromatique par un fruité gourmand et dynamique
Accord mets et vins : apéritif, tartare de poissons, fruits de mer, volailles…
Caractéristique technique : potentiel de garde de 3 ans


Cancerilles Rouge "L'Ambroisie du Terroir" 2008

Cépages : grenache, syrah, cabernet-sauvignon

Nez : palette aromatique variée avec du cassis, fruits rouges, cuir et réglisse
Bouche : racée d’une ossature tannique parfaitement construite. Tanins puissants et raffinés
Accord mets et vins : daube de sanglier, pièce de bœuf braisée, magret de canard au miel, fromages corsés, chocolat
Caractéristiques techniques : élevé 30 mois en fûts de chêne français. Si possible le mettre en carafe et le servir dans de grands verres. Potentiel de garde : 12 ans