CAVE CELLIER DE LA SAINTE BAUME

Commune de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Cellier de la Sainte Baume Blanc "Madaleno"

Cépage : rolle 100%

Nez : puissant aux notes de buis fraîchement coupé et poire

Bouche : on retrouve les arômes du nez, vin équilibré. Une touche d’acidité complète la bouche et apporte fraîcheur et longueur

Accords mets et vin : tartare de dorade aux agrumes, fromages provençaux affinés, apéritif

Caractéristiques techniques : les parcelles de rolle à faible rendement sont sélectionnées avec rigueur pour obtenir ce vin blanc haut de gamme. La récolte nocturne pour prévenir de l’oxydation. Potentiel de garde : 2 ans

7,00 €
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Cellier de la Sainte Baume Rosé "Reflets" (2023)

Cépages : grenache, syrah

Nez: nuance gris clair. le nez est agréable sur le cassis avec leur sensation en bouche de bonbon à la banane.

Bouche : acidulée avec toujours ces notes de fruits rouges et bonbon. Très belle persistance. Vin riche en arômes; complexe, agréable et moderne.
Potentiel de garde : 18 mois après sa date de mise en bouteille.

Accords : cuisine méditerranéenne, poissons grillé.

Caractéristiques techniques: vendange de nuit en raison des températures basses, pour prévenir des oxydations, protéger les arômes et limiter les couleurs.
Fermentation à basse température puis élevage en cuve inox sur lies fines.

6,00 €
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Cellier de la Sainte Baume Rouge "Madaleno"

Cépages : grenache, syrah, cinsault

Nez : la robe est rouge pourpre, le nez est intense, élégant, sur le cassis, le buis, la cannelle

Bouche : ample et équilibrée les tanins sont fondus et relativement intenses vanillées

Accords mets et vin : côte de bœuf maturée et purée de pomme de terre à la truffe, gibier

Caractéristiques techniques : récolte à maturité phénolique optimale de vieilles parcelles de grenache et syrah à faible rendement. Elevage sur bois 6 mois minimum. Potentiel de garde : 3 ans

7,00 €
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Château Riperte Rouge (2018)

Cépages : syrah, cabernet-sauvignon

Nez : puissant sur les fruits noirs à l’alcool, la garrigue

Bouche : profonde et ample avec de la vanille fraiche, les fruits confits ; les tanins sont présents mais très fondus

Accords mets et vin : Civet de chevreuil, poêlée de cèpes, autres viandes

ATTENTION RESTE 8 BOUTEILLES AVANT RUPTURE DE STOCK DÉFINITIVE

8,00 €
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