DOMAINE SAINT FERRÉOL

Commune de Pontevès

Saint Ferréol Blanc 2017

Cépage : rolle 100%

Nez : notes de fleurs blanches et de pomme fraîche
Bouche : belle attaque sur le fruit, agréable rondeur et finale vive avec pointe citronnée
Accords mets et vins : apéritif, poissons à la plancha, crustacés, aïoli, fromage de chèvre
Caractéristiques techniques : servir frais entre 6 et 8°C


Saint Ferréol Rosé 2018

Cépages : grenache 60%, syrah 30%, rolle 10%

Nez : caractérisé par des notes fruitées de pêche blanche et d’agrume
Bouche : souple en attaque, on retrouve le fruit du nez qui confère un côté gourmand
Accord mets et vins : apéritif, entrées froides, viandes rouges grillées, spécialités asiatiques, cuisine méditerranéenne

Caractéristiques techniques : servir frais entre 6 et 8°C


Saint Ferréol Rouge 2014

Cépages : syrah 70%, grenache 20%, carignan 10%

Nez : arômes de fruits noirs confiturés et d'épices (vanille et cannelle), légère pointe fumée
Bouche : équilibre agréable avec tannins fins et élégants. Note finale de menthe poivrée
Accords mets et vins : terrine de lapin, canard rôti aux navets caramélisés, queue de boeuf braisé

Caractéristiques techniques : servir frais entre 18 et 20°C


Saint Ferréol Rouge "Ultima" 2015

Cépages : syrah 85%, grenache 15%

Nez : intense et complexe, mêlant fruits noirs, poivre, gingembre
Bouche : identique au nez, fruits et épices s'entremêlent. Tanins jeunes et présents
Accords mets et vins : tournedos de boeuf aux morilles, chapon farci aux cranberries, Pelardon (fromage de chèvre)
Caractéristiques techniques : garde 5 à 7 ans

Médailles d'argent au Concours des Vignerons Indépendants